{"id":1658,"date":"2016-12-22T14:49:16","date_gmt":"2016-12-22T13:49:16","guid":{"rendered":"http:\/\/abcblogs.abc.es\/eat-fit\/?p=1658"},"modified":"2016-12-22T14:49:16","modified_gmt":"2016-12-22T13:49:16","slug":"aceite-de-oliva-el-oro-liquido-de-la-dieta-mediterranea","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cope.es\/blogs\/eat-fit\/2016\/12\/22\/aceite-de-oliva-el-oro-liquido-de-la-dieta-mediterranea\/","title":{"rendered":"Aceite de oliva, el &#8220;oro l\u00edquido&#8221; de la dieta mediterr\u00e1nea"},"content":{"rendered":"<p>&nbsp;<\/p>\n<p>\u00a1\u00a1Buenos d\u00edas!!<\/p>\n<p>Todos hemos o\u00eddo hablar de las propiedades del aceite de oliva, muy beneficiosas para nuestro organismo e imprescindible en cualquier tipo de dieta. Tambi\u00e9n conocido como oro l\u00edquido, existen diferentes tipos de aceite, y esta clasificaci\u00f3n corresponde a las cuatro categor\u00edas comerciales de aceite de oliva reconocidas en la legislaci\u00f3n de la Uni\u00f3n Europea.<\/p>\n<p>El <strong>Aceite de Oliva Virgen Extra<\/strong>, sin\u00f3nimo de m\u00e1xima calidad, es aquel que conserva intactas todas sus caracter\u00edsticas sensoriales y propiedades para la salud. Se puede considerar zumo de aceitunas sin aditivos ni conservantes, ha de tener una acidez menor de 0,8%.<\/p>\n<p>El <strong>Aceite de Oliva Virgen<\/strong>, sigue siendo zumo de aceituna sin aditivos ni conservantes pero presenta alg\u00fan defecto sensorial. Su acidez tiene que ser menor del 2%.<\/p>\n<p>El <strong>Aceite de Oliva<\/strong> que ya no tiene consideraci\u00f3n de virgen, es un aceite de menor calidad al ser resultado de mezcla de aceites refinados y aceites v\u00edrgenes. Parte de esta mezcla se obtiene de refinar Aceite de Oliva Virgen con acidez mayor del 2%<strong><\/strong>. Es apto para el consumo y debe tener un grado de acidez no superior al 1%.<\/p>\n<p>El <strong>Aceite de Orujo de Oliva<\/strong> es el aceite de consumo de menor calidad apto para el consumo. Este aceite no puede ser considerado de Oliva ya que es resultado de la mezcla de Aceite de Orujo refinado con Aceite de Oliva Virgen. Debe tener un grado de acidez no superior al 1%.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/www.cope.es\/blogs\/eat-fit\/wp-content\/uploads\/sites\/29\/2016\/10\/aceite-oliva-virgen.jpg\"><img decoding=\"async\" class=\"alignnone size-medium wp-image-1563\" alt=\"aceite oliva virgen\" src=\"http:\/\/www.cope.es\/blogs\/eat-fit\/wp-content\/uploads\/sites\/29\/2016\/10\/aceite-oliva-virgen-300x169.jpg\" \/><\/a><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><b>\u00bfCu\u00e1les son las variedades m\u00e1s comunes?<\/b><\/p>\n<ul>\n<li><b>Arbequina:<\/b> sus aromas sutiles y delicados casan bien con productos como los pescados o mariscos,\u00a0y con\u00a0las ensaladas. Adem\u00e1s, es ideal para los postres que incluyen el aceite entre sus ingredientes.<\/li>\n<li><b>Cornicabra:<\/b> su aroma a hierbas frescas y ligero picor potencian el sabor de asados de cordero, cochinillo, o de pavo.<\/li>\n<li><b>Hojiblanca:<\/b> su riqueza de aromas potencian el sabor de pescados azules como el salm\u00f3n o el at\u00fan. Es perfecto para carpachos de carne o pescado.<\/li>\n<li><b>Picual:<\/b> su intensidad potencia el sabor de jamones, cecinas, embutidos y quesos.<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><b>Beneficios del aceite de oliva<\/b><strong><\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Es muy rico en <strong>\u00e1cidos grasos monoinsaturados<\/strong> y <strong>\u00e1cidos grasos poliinsaturados<\/strong>, grasas saludables que ayudan a mantener buenos niveles de colesterol HDL a la vez que reducen los niveles de colesterol LDL, tambi\u00e9n conocido como colesterol malo.<\/li>\n<li><strong>Salud cardiovascular<\/strong>. Contiene anticoagulantes para reducir el riesgo de co\u00e1gulos sangu\u00edneos y de que se produzcan obstrucciones de los vasos sangu\u00edneos.<\/li>\n<li><strong>Favorece la funci\u00f3n digestiva <\/strong>al ayudar a hacer mejor la digesti\u00f3n y reducir el estre\u00f1imiento.<\/li>\n<li>El aceite de oliva es<strong> rico en antioxidantes<\/strong> y otros nutrientes esenciales que pueden ayudar a fortalecer el sistema inmunol\u00f3gico\u00a0y\u00a0ofrecerle protecci\u00f3n contra las enfermedades.<\/li>\n<li>Las grasas saludables del aceite de oliva ayudan a <strong>reducir la presi\u00f3n arterial<\/strong>.<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>\u00a1Un besito!<\/p>\n<p><strong>Pod\u00e9is seguirme a trav\u00e9s de la web\u00a0(<a href=\"http:\/\/www.boostconcept.es\/\">http:\/\/www.boostconcept.es<\/a>), de Facebook\u00a0(<a href=\"https:\/\/es-es.facebook.com\/pages\/Carla-Nutricionista\/247148305355492\">Carla Nutricionista<\/a>), de Twitter (<a href=\"https:\/\/twitter.com\/carlanutricion\">@carlanutricion<\/a>) e Instagram (<a href=\"https:\/\/instagram.com\/p\/xmPw2Xnikx\/\">carlanutricionBC<\/a>).<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>&nbsp; \u00a1\u00a1Buenos d\u00edas!! 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