{"id":3628,"date":"2024-01-08T12:42:34","date_gmt":"2024-01-08T11:42:34","guid":{"rendered":"http:\/\/www.cope.es\/blogs\/derosca\/?p=3628"},"modified":"2024-01-08T12:42:34","modified_gmt":"2024-01-08T11:42:34","slug":"la-seleccion-de-alemania-lleva-un-chef-al-europeo-con-una-dieta-perfecta","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cope.es\/blogs\/derosca\/2024\/01\/08\/la-seleccion-de-alemania-lleva-un-chef-al-europeo-con-una-dieta-perfecta\/","title":{"rendered":"La Selecci\u00f3n de Alemania lleva un Chef al Europeo con una dieta perfecta"},"content":{"rendered":"<p><span style=\"font-family: Arial, sans-serif\">La Selecci\u00f3n de Alemania es la anfitrioma del Europeo 2024 y desde hace a\u00f1os tiene un chef especial para sus componentes a la hora de la comida. Es <\/span><span style=\"color: #48535e\"><span style=\"font-family: Arial, sans-serif\"><span style=\"font-size: medium\">Nils Walbrecht, el chef de la Selecci\u00f3n Masculina de Alemania desde el Europeo 2020 y ha estado presente en cada torneo importante.<\/span><\/span><\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #48535e\"><span style=\"font-family: Arial, sans-serif\"><span style=\"font-size: medium\">En el a\u00f1o 2019, Nils Walbrecht present\u00f3 su solicitud a la Federaci\u00f3n Alemana de Balonmano y pregunt\u00f3 si necesitaban un chef. En el \u201cD\u00eda Alem\u00e1n del Balonmano\u201d de 2019 y en otros cursos fue una especie de cocinero de pruebas, su comida era deliciosa, sus creaciones fueron elogiadas y, desde entonces, siempre ha estado ah\u00ed cuando el seleccionador alem\u00e1n Alfred Gislason y sus jugadores nacionales se han concentrado.<\/span><\/span><\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #48535e\"><span style=\"font-family: Arial, sans-serif\"><span style=\"font-size: medium\">Antes de un gran campeonato Mundial o un Europeo, Walbrecht se pone en contacto con los chefs de los hoteles de los equipos desde el principio para discutir la frescura y la calidad y, por supuesto, qu\u00e9 se debe servir en cada d\u00eda. Luego \u00e9l mismo se encuentra junto a los fogones con los chefs del hotel del equipo. Walbrecht comenta que en general, la colaboraci\u00f3n con los chefs fue muy buena, a veces tuvo que convencerlos de por qu\u00e9 alguien m\u00e1s estar\u00eda cocinando en su cocina y decirles qu\u00e9 platos se servir\u00edan y cu\u00e1ndo<\/span><\/span><\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #48535e\"><span style=\"font-family: Arial, sans-serif\"><span style=\"font-size: medium\">Esto significa que los equipos tienen comidas diferentes en el mismo hotel de equipo. En el Europeo 2024 en Alemania, las cosas ser\u00e1n m\u00e1s f\u00e1ciles para Walbrecht simplemente porque no hay barreras ling\u00fc\u00edsticas en la cocina, pero tambi\u00e9n porque obviamente conoce mucho mejor la red de proveedores en Alemania y sabe qu\u00e9 alimentos frescos consigue y d\u00f3nde.<\/span><\/span><\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #48535e\"><span style=\"font-family: Arial, sans-serif\"><span style=\"font-size: medium\">Afirma Walbrecht, que anteriormente trabaj\u00f3 para varios chefs alemanes de primer nivel, como Johann Lafer o en el restaurante de tres estrellas Aqua de Wolfsburg, que se trata de variedad, calidad, frescura, pero tambi\u00e9n, por ejemplo, de cu\u00e1nto az\u00facar o grasa se utiliza en la cocina, algo que se comunica detalladamente con antelaci\u00f3n. Y, por supuesto, los platos se adaptan a las condiciones locales y a lo que se ofrece fresco. Siempre es emocionante relacionarse con nuevos compa\u00f1eros en las cocinas del hotel y, por supuesto, el n\u00famero de chefs que tiene para ayudar var\u00eda completamente.<\/span><\/span><\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #48535e\"><span style=\"font-family: Arial, sans-serif\"><span style=\"font-size: medium\">En una Eurocopa, Walbrecht es el responsable de cuatro comidas diarias para 30 personas: desayuno, almuerzo, merienda antes de los partidos y cena. Para el desayuno, por ejemplo, se sirve muesli de Bircher casero, gachas caseras, muesli al horno con frutos rojos y un shot de frutos rojos y jengibre para reforzar el sistema inmunol\u00f3gico. Seg\u00fan Walbrecht al comienzo de la preparaci\u00f3n para el torneo, esta inyecci\u00f3n se aplica varias veces al d\u00eda para fortalecer adecuadamente el sistema inmunol\u00f3gico<\/span><\/span><\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #48535e\"><span style=\"font-family: Arial, sans-serif\"><span style=\"font-size: medium\">Despu\u00e9s de cada partido o entrenamiento, los jugadores reciben inmediatamente un batido con muchas prote\u00ednas y nutrientes, en diferentes sabores, todos seg\u00fan su propia receta, a veces con frutos rojos, a veces con pl\u00e1tano. En los primeros 30 minutos despu\u00e9s del esfuerzo f\u00edsico, el cuerpo absorbe todos los nutrientes como una esponja, por lo que las cosas tienen que suceder r\u00e1pidamente despu\u00e9s del partido.<\/span><\/span><\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #48535e\"><span style=\"font-family: Arial, sans-serif\"><span style=\"font-size: medium\">El pescado figura en el men\u00fa al menos una vez al d\u00eda para el almuerzo o la cena. Los d\u00edas de partido y la v\u00edspera de los partidos, las carnes rojas y los platos abundantes son tab\u00fa. Pero tambi\u00e9n se est\u00e1 preparando un gulash o algo similar para el equipo alem\u00e1n. En general, el chef prefiere platos m\u00e1s digeribles como pavo, pollo o ternera.<\/span><\/span><\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #48535e\"><span style=\"font-family: Arial, sans-serif\"><span style=\"font-size: medium\">La merienda antes de los partidos siempre tiene la misma estructura: a veces carne, a veces pescado, a veces arroz, a veces pur\u00e9, a veces pasta y siempre un arroz con leche casero. Por supuesto que depende de cu\u00e1ndo se juegue el partido. Si se juega por la tarde, el almuerzo es m\u00e1s peque\u00f1o, si se juega tarde por la noche, incluso pueden llevar peque\u00f1as porciones en el autob\u00fas o incluso en el vsetuario, normalmente un pastel de pl\u00e1tano y frutos secos. Las famosas galletas de avena y las bolas energ\u00e9ticas del chef tambi\u00e9n son del agrado de los jugadores, que comen el \u00faltimo aporte energ\u00e9tico con fruta y carbohidratos justo antes del calentamiento.<\/span><\/span><\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #48535e\"><span style=\"font-family: Arial, sans-serif\"><span style=\"font-size: medium\">A partir del batido posterior al partido, la dieta est\u00e1 dise\u00f1ada no s\u00f3lo para reponer las reservas de energ\u00eda, sino tambi\u00e9n para favorecer una recuperaci\u00f3n r\u00e1pida. Despu\u00e9s de un partido, los jugadores todav\u00eda tienen mucha adrenalina y no pueden conciliar el sue\u00f1o f\u00e1cilmente, por lo que la cena no deber\u00eda ser demasiado pesada para el est\u00f3mago y no deber\u00eda ser digerible r\u00e1pidamente, porque lo m\u00e1s importante para regenerarse adecuadamente es dormir.<\/span><\/span><\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #48535e\"><span style=\"font-family: Arial, sans-serif\"><span style=\"font-size: medium\">Una dieta adecuada puede ayudar a los jugadores a recuperarse m\u00e1s r\u00e1pidamente o a ser menos susceptibles a sufrir lesiones, que representan entre el cinco y el diez por ciento en este \u00e1mbito.<\/span><\/span><\/span><\/p>\n<p><strong><span style=\"color: #666666\"><span style=\"font-family: Arial, sans-serif\"><span style=\"font-size: medium\">Seguirnos en twitter: <\/span><\/span><\/span><\/strong><span style=\"color: #000080\"><span><u><a href=\"https:\/\/twitter.com\/#!\/deroscacope\"><span style=\"color: #0000ff\"><span style=\"font-family: Arial, sans-serif\"><span style=\"font-size: medium\"><b>https:\/\/twitter.com\/#!\/deroscacope<\/b><\/span><\/span><\/span><\/a><\/u><\/span><\/span><b> <\/b><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La Selecci\u00f3n de Alemania es la anfitrioma del Europeo 2024 y desde hace a\u00f1os tiene un chef especial para sus componentes a la hora de la comida. 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Sin lugar a dudas el Blog Derosca cuenta con un apartado que tiene a gala contar con miles de seguidores como es \u201cMis Pajaritos\u201d en donde se relatan y narran todas las intrahistorias que se generan en el balonmano espa\u00f1ol y que incomoda a m\u00e1s de uno que salgan a la luz.!Gracias por seguirnos durante todos estos a\u00f1os\u00a1\",\"sameAs\":[\"http:\/\/www.cope.es\",\"lmalvar\"],\"url\":\"https:\/\/www.cope.es\/blogs\/derosca\/author\/lmalvar\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"La Selecci\u00f3n de Alemania lleva un Chef al Europeo con una dieta perfecta - Derosca","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.cope.es\/blogs\/derosca\/2024\/01\/08\/la-seleccion-de-alemania-lleva-un-chef-al-europeo-con-una-dieta-perfecta\/","og_locale":"es_ES","og_type":"article","og_title":"La Selecci\u00f3n de Alemania lleva un Chef al Europeo con una dieta perfecta - Derosca","og_description":"La Selecci\u00f3n de Alemania es la anfitrioma del Europeo 2024 y desde hace a\u00f1os tiene un chef especial para sus componentes a la hora de la comida. 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