Por su parte, el profesor Juan Carlos López Almansa ha explicado el proceso de creación de un Jardín Botánico como prolongación del Proyecto Fin de Carrera de la Ingeniería de Montes de Sonsoles González de Vega que fue calificado con Matrícula de Honor. Se trata de una iniciativa a largo plazo con la que la UCAV pretende “servir de campo de estudio en distintas disciplinas para los alumnos y constituir un jardín botánico que mediante la estructuración y creación de diversos módulos quedaran representados los distintos bosques y masas forestales que se pueden encontrar en España, además de servir de apoyo a la educación ambiental en todos los niveles educativos”. Para ello, durante este invierno se han plantado unas 90 especies de interés agrícola y ornamental.