"Jaén, cultura del toro", que engloba los recursos jiennenses relacionados con el mundo taurino –ganaderías, plazas de toros, museos o festejos singulares– se ha presentado el Casino de Madrid con la presencia de Francisco Reyes Martínez, presidente de la Diputación de Jaén, y Candela Mora González, delegada del Gobierno de la Junta de Andalucía en Madrid. Personalidades del mundo del toro como los toreros Curro Vázquez, Curro Díaz (que ha intervenido en representación de los diestros de Jaén), Alberto Lamelas o Alejandro Esplá; los ganaderos Leopoldo de la Maza, María Jesús Gualda, Alberto Morales, Pilar Orellana, Maida Dávila o Juan Collado; o el filósofo François Zumbiehl han arropado esta iniciativa, que se ha presentado a la prensa especializada con la presencia de una amplia delegación de profesionales jiennenses del sector taurino y turístico. “Jaén, Cultura del Toro” propone “una forma diferente de acercarse a una experiencia taurina, a sumergirse de lleno en el auténtico mundo que rodea al toro, desde la cría del toro bravo a la artesanía o los festejos taurinos”, como ha explicado Francisco Reyes Martínez, que ha destacado también el “magnífico patrimonio natural” ligado al toro bravo en la provincia de Jaén, con cuatro parques naturales y 66 millones de olivos. Candela Mora, delegada del Gobierno de la Junta de Andalucía en Madrid, ha destacado que con este producto turístico se pretende “intensificar la promoción de la actividad turística en la provincia de Jaén, un lugar privilegiado para acercarse al mundo taurino, que ofrece pernoctaciones en fincas, rutas todoterreno o degustación de gastronomía tradicional jiennense” además de las clásicas visitas a las fincas ganaderas. “Jaén, Cultura del Toro” es también una oportunidad para redescubrir la historia de la provincia, siempre ligada al toro bravo. Como ha explicado el periodista Fernando Fernández Román, presentador del acto, “el toro ibérico se reunió en los campos de Jaén y en ellos permaneció durante siglos. Aún se conservan vestigios de la ganadería brava localizada en restos de encerraderos primigenios que pueden verse en fincas como Puertolaca”, en Santisteban del Puerto, incluida en este producto turístico. La presentación en Madrid de “Jaén, Cultura del Toro” ha sido también la oportunidad para que distintas empresas ligadas a esta iniciativa den a conocer sus productos en la capital, con presentaciones de producto y gastronómicas como la degustación de aceite de oliva virgen extra de cosecha temprana que disfrutaron los asistentes. En esta propuesta han participado la ganadería Orellana Perdiz, la finca El Cotillo, la finca Puertolaca, la finca La Marquesa, la finca El Añadío, el Museo Taberna Taurina El Lagartijo, el Hotel Cervantes, Macrotour, la Federación Taurina de Jaén y el Círculo Taurino de Baeza.