Todos los fines de semana de marzo, Becerril de la Sierra se convierte en el lugar ideal para salir de aperitivo: 18 bares y restaurantes unen lo mejor de su creatividad en la II Feria de las Tapas, patrocinada por COPE de la SIERRA.   Más o menos elaboradas, con pan o sin él, con nombres que parecen trabalenguas como el Rollito de Manitas de Cerdo Relleno con Queso Idiazábal con salsa de frambuesa y miel sobre pan payés, o algo más simple como una mini-hamburguesa de cordero lechal con salsa de romero. Pero todas igual de apetecibles y con el mismo fin: dejarnos saciados en tres o cuatro paradas.   Este año parte de los hosteleros han optado por tapas de elaboración más sencilla para facilitar su creación y dar satisfacción a la demanda de todos los clientes, ya que el año pasado muchas de las tapas se agotaban a velocidad vertiginosa y no daba tiempo a cubrir las peticiones. Otros, sin embargo, han vuelto a diseñar su tapa con una elaboración más complicada.   Esta II Feria de Tapas persigue repetir el éxito de la anterior edición y dinamizar la economía local, por eso, este año ha ampliado su duración. Será todo el mes de marzo.   El alcalde, José Conesa, es optimista respecto a esta segunda experiencia: “Lo más importante es la creatividad y la dedicación con la que los participantes hacen las tapas. Tenemos previsión de superar los datos del año pasado. Se están superando las expectativas en cuanto a preparación y calidad de los productos, así que el éxito está asegurado“.   Por 2’50 euros con caña o por 3 euros con vino o refresco se pueden degustar estas tapas de doce de la mañana a cuatro de la tarde.   Los clientes que completen el “pasaporte de la ruta” podrán participar en la votación de la mejor tapa y optar a suculentos premios.