Si unimos queso y delicatessen probablemente se te ocurra pensar en la torta del Casar, un auténtico manjar, pero hay un problema: sólo 6 queserías se encargan de fabricar los más de 300.000 kilos que se produjeron el año pasado. Para que no peligre este queso crearon una escuela de pastores, la primera en Extremadura.