La Federación Nacional de Fabricantes de Aceite de Oliva (INFAOLIVA)  en su análisis  de  la situación considera que «si estas disponibilidades las extrapolamos al mes de septiembre, aun cuando sabemos que en ese mes y en octubre dispondremos de otro tipo de aceite que de momento no se pone en el mercado. Hay unas existencias disponibles de 669.336 toneladas, tanto en almazaras con 470.777 toneladas y 198.599 toneladas en envasadores a lo que hay que sumar el aceite en manos del Patrocinio Comunal Olivarero con 24.006 toneladas»

De la misma manera señalan al preocupante panorama por culpa de la sequía que estamos padeciendo, que es más acuciante por las altas temperaturas que se registran en esta fecha, cuando en muchas provincias se está formando el fruto, en otras las necesidades hídricas del olivo son mayores por el crecimiento de la aceituna, y que hace ver con cierta preocupación la próxima campaña. El aceite del que disponen, para su puesta en el mercado, el envasador hace que los abastecimientos este garantizados para todos los mercados, ya que estos disponen actualmente de 166.587 tn aceite a granel y de 28.952 tn envasado.

El nivel de precios durante este mes de mayo, al igual que viene siendo habitual en esta campaña está entre los 3.60 euros y los 3.95 euros, aun habiendo determinadas partidas que se han pagado algo más altas. Sí que se observa que el diferencial entre los aceites refinería y los vírgenes extra es mínimo que desde nuestro punto de vista se debe a los escases de producción de esta campaña.

En opinión de Infaoliva y a la vista de los datos proporcionados por la AICA del mes de mayo, «aunque estamos en una campaña escasa, no tiene por qué ser una campaña con tensiones de mercado. Esperemos que el otoño venga cargado de lluvias y que los niveles de precios sigan en la tónica actual de forma que el aceite sea un producto rentable para quien lo produce y un producto de consumo saludable a unos precios razonables».