El AOVE es la joya de la corona, el aceite del que habla todo el mundo y que las almazaras convierten en la bandera de su producción anual. Sinónimo de máxima calidad, en él se abocan todos los esfuerzos durante un periodo corto de la campaña. El trabajo de centenares de productores compitiendo por el mejor AOVE ha hecho que España cuente a día de hoy con el aceite de oliva mejor valorado de todo el mundo. ¿Pero cómo se consigue el AOVE que buscamos? Su obtención ha de seguir toda una serie de pasos fundamentales que en el Encuentro son analizados directamente por los maestros de almazara más experimentados.

De explicar la mayoría de accidentes y determinar los puntos indispensables de un buen Plan de Riesgos Laborales se encargará Rafael Zafra García, asesor técnico del Centro de Prevención de Riesgos Laborales en Jaén. Al debate sobre la Unificación de Criterios en los PRL de las almazaras se sumarán Manuel Martínez Domene, técnico superior de Riesgos Laborales de PREMAP, y Vicente Serrano López, director de calidad y producción y delegado de Prevención de Riesgos Laborales en la S.C.A. San José de Mancha Real. Durante este Encuentro los asistentes tendrán también la oportunidad de conocer los detalles de la convocatoria para participar en la próxima Guía RM AOVE ‘Salud y Deleite’, coordinada desde CM Europa.