El trabajo ganador del Premio Investigación Agraria y Medio Ambiental del IEG analiza los factores que afectan a la competitividad de la industria agroalimentaria de Andalucía, en especial, de las almazaras. El tamaño de las mismas, el lugar en el que se ubican o los procesos de innovación llevados a cabo por estas empresas oleícolas son algunos de los aspectos que se recogen en esta investigación realizada por el jiennense Francisco Sánchez. Este ingeniero agrónomo es en la actualidad director del Centro “Venta del Llano” del Instituto de Investigación y Formación Agraria y Pesquera ubicado en el Parque Científico-Tecnológico Geolit.