Charlamos con la experta en aceites de oliva vvirgenn extra Rosa Marchal que no faltó en Expopliva 2015. Ella se define como «química, especialista en Aceites y Elaióloga,  jefa de Panel Acreditado y emprendedora desde 1981. Aunque sobre todo soy una apasionada por la Cultura de los AceiteS de Oliva. Llevo más de 30 años trabajando y disfrutando con ellos»