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En La Tarde

Cocina rápida, sana y barata

Margarita Sales, autora del libro, es farmaceútica de profesión, pero toda una amante de la cocina, y sobre de todo de aquella más sana y que no conlleva un esfuerzo muy elevado, ni económico ni de tiempo.
Portada del libro Cocina rápida, sana y barata, de la...
Portada del libro Cocina rápida, sana y barata, de la Editorial Milenio

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Por este motivo decidió publicar este libro con todas las recetas que ha recopilado a lo largo de su vida. “No he inventado nada, son recetas que sabía desde pequeña. En una libreta he ido anotando las recetas que iba aprendiendo, para tenerlas y poderlas ir poniendo en práctica”, ha explicado Margarita en La Tarde.“Soy famaceutica y siempre he procurado en mi familia dar una comida saludables, productos cercanos y sin fast food”, ha confesado esta autora.Margarita ha explicado en La Tarde que un día vio a una señora “gordita” en un supermercado y con su hijo también “gordito”, y que al ver su carro de la compra se dio cuenta de todo un problema. Eso le ayudó para poner en marcha su proyecto. En 'Cocina rápida, sana y barata', de la editorial Milenio, no solo pueden encontrarse recetas para el día a día o cualquier ocasión, sino también trucos para facilitar la labor en la cocina. Por ejemplo, ha explicado Margarita, “cómo comprar el melón para que sea más bueno”. Ha de ser “melona”, ha dicho, “como ocurre con algunos pescados, la hembra es más sabrosa”. También ha explicado Margarita el truco para el hacer el huevo frito perfecto: “hay que guardarlos con la punta hacia abajo para que la yema esté centrada y sacar el huevo de la nevera con tiempo para que no esté frío. Debe hacerse en una sartén pequeña, con abundante aceite y a cierta temperatura”. El libro de Margarita propone un ejemplo de un menú rápido, sano y barato: sopa de pescado con arroz, pollo al vino blanco con cebollas y endibias y de postre, manzanas asadas. Para saber como hacerlo, solo hay que leer su libro.

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