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La cocina, a las aulas

En La Tarde hablamos con los cocieneros de Master Chef Pepe Rodríguez y Jordi Cruz tras aprobarse que la gastronomía se incluya en la Ley de Patrimonio Cultural.
La gastronomía se enseñará en las aulas. Wikimedia
La gastronomía se enseñará en las aulas. Wikimedia

La gastronomía española se incluirá en la Ley para la Salvaguardia del Patrimonio Cultural Inmaterial que aprobará la Comisión de Cultura del Congreso el 11 de marzo, lo que implicará, entre otras consecuencias, que en los colegios se impartan clases de cocina.Así lo ha informado hoy a Efe el diputado del PP Juan de Dios Ruano tras la reunión de la ponencia del proyecto de ley, en la que su grupo parlamentario ha presentado una enmienda para que la gastronomía española quede amparada bajo esta normativa."Se trata de dar un paso más a la iniciativa parlamentaria del PP de abril 2013 por la que se instaba al Gobierno a protegerla y difundirla dentro del Plan Nacional de Salvaguarda", ha explicado el parlamentario, quien ha añadido que fue la Real Academia de Gastronomía, presidida por Rafael Ansón, la que pidió este "impulso".Una de las aplicaciones prácticas de este reconocimiento como Patrimonio Cultural Inmaterial será "que en los ámbitos escolares puedan conocer, habituarse y practicar el cocinado de distintos platos característicos del conjunto de la geografía".Hasta ahora, ha recordado Ruano, los escolares sólo recibían cierta formación en hábitos saludables, mientras que en el futuro habrá también un enfoque sobre la gastronomía como "cultura y medio de socialización porque comer en común socializa y civiliza en un amplio sentido a las personas".El diputado popular no ha podido indicar una fecha de aplicación de esta iniciativa, ya que dependerá del desarrollo reglamentario de la Ley, aunque se ha mostrado convencido de que "nuestros famosos cocineros contribuirán" a ella.Con respecto al conjunto de la Ley para la Salvaguardia del Patrimonio Cultural Inmaterial, ha destacado su importancia por cuanto "avanza" en lo hecho por la Unesco, y subrayado que será "una de las leyes que posiblemente más consenso va a tener en esta legislatura porque todos estamos muy interesados en este patrimonio".Por ello ha adelantado que en la Comisión de Cultura se aceptarán enmiendas de grupos de la oposición para lograr el máximo respaldo a una normativa que "trata de salvaguardar las actividades y costumbres culturales generación tras generación".La cocina, a las aulas

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