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El Chuletón de Ávila ya tiene Marca de Calidad

“Chuleton de Ávila C.R.” esta es ya la Marca Colectiva oficial  que la Oficina de Patentes y Marcas de Ministerio de Industria, Energía y Turismo ha concedido a uno de los productos estrella de la gastronomía abulense y a la que ya se ha adherido un total de 16 establecimientos, 15 de ellos de la ciudad y otro en Piedrahita.
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Víctor Gómez, el presidente de la Asociación de Hostelería de Confae, que es la titular de la marca, ha destacado que ahora el trabajo se centrará en que ésta “tenga el éxito que se merece”.   Esta marcha implica una serie de garantías en los establecimientos donde se consume el producto, como que el chuletón no sea menor de los 600 gramos, pertenezca a una pieza del lomo alto o el lomo bajo del animal, o sea presentado en la mesa tan solo a la brasa o a la plancha con los únicos aditivos de la sal y en todo caso aceite.

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