El sititio: Palacio de los Vélez El Palacio de los Vélez es un edificio datado en el siglo XVII, aunque fue mandado construir en el año 1506 por Don Alfonso Vélez de Mendoza, caballero de Jaén y su procurador en Cortes. La fachada se sustituyó por la actual de 1630. En él destacamos su fachada de galería porticada en el que se pueden observar algunos escudos nobiliarios. Este Palacio también posee un pequeño jardincillo en el que encontraremos una fuente adosada. Hoy en día, el Palacio de los Vélez se ha convertido en la sede del Colegio Oficial de Arquitectos. El aceite: Oleícola Jaén Oleícola Jaén nace en el año 1982 como almazara en la Ciudad  de Baeza (Jaén) con la iniciativa de la familia Morillo. Desde los inicios la  almazara es un referente en el sector por su elaboración de aceite de oliva en  grandes volúmenes y en innovación continua. Oleicola Jaén AOVE es aceite 100 % natural obtenido directamente de las aceitunas y con procedimientos únicamente mecánicos. Éstos vírgenes extra están elaborados con un cuidado exhaustivo de las fincas de olivar todo el año y con una elaboración con la innovación de los últimos estudios organolépticos. Para estos grandes aceites se adelanta la cosecha al mes de octubre  para así poder obtener mediante procedimientos mecánicos en frío excelentes caldos de verdes esmeraldas y aromas de hierba recién cortada, tomatera y plátano. Esta campaña 2015/16 se han obtenido 4 magníficos aceites, Frantoio, Arbequina, Picual y Ecológico. Oleícola Jaén AOVE está reconocido tanto nacional como internacionalmente.