El cocinero Pepe Oneto ha querido resaltar el puro aceite español y ha escrito “El Aceite de Oliva Virgen Extra en la repostería de ayer y de hoy”. Lo ha presentado en La Tarde con Cristina.
El aceite de oliva es un elemento clave dentro del mundo del arte culinario. Y en el libro titulado “El Aceite de Oliva Virgen Extra en la repostería de ayer y de hoy” (Aladena), descubrirá cómo el ‘oro verde, santo y seña’ de nuestra tierra, alberga una notoriedad sin igual dentro de la cocina de lo dulce.
Es una obra destinada a todos los campos, a profesionales del sector, a empresarios, a amas de casa, a estudiantes o a aficionados en general a la repostería. Su autor, José Oneto, experto en gastronomía, nos muestra cómo el zumo de oliva es perfectamente compatible en el proceso de la elaboración de postres tales como el flan, el arroz con leche, los buñuelos, los bizcochitos o las galletas.
Pepe Oneto, como le gusta que le llamen, ha contado en La Tarde con Cristina que “con esta publicación vengo a demostrar de forma fehaciente que el aceite de oliva virgen extra puede estar en la repostería”. El cocinero ha recopilado 100 recetas de postres “cada una realizadas con aceite de oliva virgen extra”, pero ha “dado una vuelta más de rosca” y ha elaborado sus propios postres de aceite de oliva, como el flan o el helado, “para demostrar que puede estar en este tipo de cocina de lo dulce”.
Dice el sabio refranero español que el aceite de oliva todo mal quita. Y nada mejor para comprobarlo que las cien recetas con las que nos obsequia Oneto en esta obra. Tal y como rubrica el periodista Tico Medina en la introducción de este mismo libro: en el autor “corre oro verde por sus venas” y “Que les aproveche...nunca mejor dicho”.
